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    冬季水果熱著吃,營養(yǎng)一樣保證

    來源:成都安琪兒婦產(chǎn)醫(yī)院發(fā)布時間:2015-11-30 14:26:58

    從水果獲得維生素是我們進食的目的之一,但水果中還含有其他的如礦物質(zhì)、膳食纖維胡蘿卜素等營養(yǎng)。

    水果中的脂溶性維生素如胡蘿卜素、番茄紅素在一般的烹調(diào)溫度中不易破壞,鉀、鎂等礦物質(zhì)和膳食纖維也不會因為加熱而損失。而且水果加熱后,纖維軟化,更易消化,特別適合寶寶。

    水果煮著吃功效加倍

    【梨子】

    蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用,如川貝冰糖梨就是止咳的經(jīng)典食療方之一。冬天用雪梨作為原材料,煮一道雪耳梨子湯,潤顏補水,趕走冬日干燥。

    【棗子、山楂】

    棗子和山楂味道比較酸,會刺激胃酸分泌,生吃對有胃病的人刺激比較大。而通過烹飪,水果中含有的果酸被轉(zhuǎn)化掉了,減少了對胃的刺激,還能達到健脾開胃、消食化滯、*化痰的食療功效。

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