來源:成都安琪兒婦產(chǎn)醫(yī)院發(fā)布時(shí)間:2016-10-26 10:51:34
在這轉(zhuǎn)季之時(shí),要防季節(jié)病,亦要開啟貼秋膘模式!成都安琪兒婦產(chǎn)醫(yī)院的高級營養(yǎng)師就給大家推薦幾道簡便的營養(yǎng)食譜,幫助全家在這寒露時(shí)節(jié),為一整秋冬的強(qiáng)健打下基礎(chǔ)。
寒露時(shí)節(jié)要飲食要注意些什么呢?
寒露飲食上,應(yīng)該注意少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類食品,多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食品。水果的話多吃雪梨、香蕉、蘋果、水柿、提子等。
寒露養(yǎng)生,和這些粥就對了!
菜譜一、牛奶梨粥
營養(yǎng)價(jià)值:梨中的果膠含量很高,有助于消化、通利大便。吃梨子時(shí)舌頭會有粗糙的感覺。這是因?yàn)槟举|(zhì)及纖維等石細(xì)胞匯集而成,可刺激腸管,緩解*。
寒露養(yǎng)生粥品開啟秋冬好體質(zhì)
步驟1:將梨子去皮、去核,洗凈后切成厚片 2:大米淘洗2-3次后,加入8倍米量的水。3:將大米熬煮成軟爛的白粥。4:梨子放于盤中,加入一半糖。5:隔水蒸15分鐘。6:將雞蛋黃打成蛋液。7:調(diào)入白粥中,煮成蛋花粥。8:換成小火,加入牛奶和白糖。9:煮到邊邊冒小泡則關(guān)火。10:盛入碗中。11:鋪上梨子塊,淋上一匙梨子汁即可。
菜譜二、鮑魚粥
營養(yǎng)價(jià)值:鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì),還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素,鮑魚殼還是一味中藥,稱為“石決明”,有明目、清熱平肝的功效。
寒露養(yǎng)生粥品開啟秋冬好體質(zhì)
步驟1:將鮑魚取出,去掉尾部,然后將鮑魚片成片。2:將干貝洗干凈,瀝干水分。蔥洗干凈,切成蔥花。3:將大米淘洗好,放入鍋中,加入適量的水,放入干貝,將大米熬煮成粘稠的米粥。4:放入鮑魚片,煮2分鐘左右,調(diào)入鹽,就可以關(guān)火。5:*撒上蔥花。6:將煮好的鮑魚粥盛入碗中即可。
菜譜三、香菇牛肉粥
營養(yǎng)價(jià)值:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn),而牛肉富含蛋白質(zhì)、鐵等元素,葷素搭配,不僅讓這道香菇牛肉粥更美味,營養(yǎng)也更多樣化。
寒露養(yǎng)生粥品開啟秋冬好體質(zhì)
準(zhǔn)備食材:粳米50克、牛肉60克、香菇3個(gè)、食鹽1/2茶匙、蔥1根
步驟1:將大米淘洗干凈,(干)香菇放入清水泡軟。2:將香菇去掉蒂頭,切成香菇條,蔥洗干凈切成蔥花,牛肉稍微浸泡在清水中,然后撈起切成肉絲。3:大米倒入鍋中,以大米:清水=1:4或1:5倒入清水,將大米煮開花成米粥。4:粥煮開之后,放入切好的香菇條煮10分鐘。5:放入牛肉絲。6:當(dāng)煮到牛肉完全變色的時(shí)候,調(diào)入鹽,稍微滾煮一下,出鍋,撒上蔥花即可。
菜譜四、蓮子木耳粥
營養(yǎng)價(jià)值:蓮子和黑木耳都富含鐵質(zhì)和鈣質(zhì),有助于強(qiáng)化骨骼和牙齒,黑木耳中的維生素D,能促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。
寒露養(yǎng)生粥品開啟秋冬好體質(zhì)
步驟1:黑木耳泡軟,去掉蒂,切成絲。2:芫荽切成小段,蔥切成蔥花,蓮子洗干凈,去心,放在清水中泡軟。3:白米浸泡約30分鐘,倒入鍋中,加水煮滾后,換成小火熬煮成粥。4:加入黑木耳絲和蓮子,煮至熟軟。5:加鹽調(diào)味拌勻。6:*撒上蔥花和芫荽即可。
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